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六、银杏
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你知道吗?银杏也是原产于我国的著名活化石植物。
它树形挺拔,姿态优美,是著名的观赏树种。
它的种子营养价值极高,是人们喜爱的干果。
这些原因使银杏广为栽培,在唐代就传到了日本,现已广泛分布于世界各地。
银杏(图3-5)也是著名的活化石植物,属于裸子植物银杏纲。
银杏纲植物出现于2亿7000万年前,恐龙繁盛时曾经遍布世界各地,新生代衰退,第四纪冰期后仅孑遗银杏一种,特产于中国。
由于银杏具有许多原始性状,对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值。
图3-5银杏
银杏与松、杉都属于裸子植物,但银杏与它们却有很多不同。
比如松、杉的叶都是针叶,而银杏的叶为扇形的宽叶,这是它和其他裸子植物显著不同的一个地方;松、杉为常绿植物,银杏为落叶植物。
银杏的寿命非常长,是植物界的长寿明星,能活到3000多岁。
大的银杏树高可达40m,胸径可达4m。
我国江苏省徐州市有一棵1500多岁的古银杏树,山东省莒县定林寺有一棵3000多岁的古银杏树。
我们常说的银杏果其实并不是它的果实,而是它的种子。
银杏的种皮可以分为三层:肉质外种皮、骨质中种皮和膜质内种皮。
所以我们看到银杏果外面的白色硬壳其实是种皮,里面是可以食用的种仁。
由于银杏的种子外面没有果皮包被,它属于裸子植物。
我们常见的杏、梨、桃等果实,种子外面有果皮包被,属于被子植物。
银杏种子为著名的干果,种仁含蛋白质、脂肪、糖类及少量组氨酸、胡萝卜素和核黄素等。
银杏叶含有多种黄酮类化合物,可供药用。
我国的江苏泰兴因盛产银杏而著名,全市有银杏约451万株,年产白果(银杏种仁)3000t左右,约占全国总产量的13。
银杏的木材结构细密,纹理均匀,质地轻软,有弹性,带光泽,不开裂,易加工,无异味,是优良的建筑和家具用材。
银杏的扇形叶片秀气典雅,树冠呈较规则的圆锥形,大量种植时更显得规整美丽,是优良的庭园观赏树。
在秋天,地面的草依然鲜绿,银杏叶却已变成金黄,在夕阳的映射下宛如仙境,有种特别的美感,特别受摄影工作者的喜爱。
此外,银杏能吸收烟尘和二氧化硫,是难得的空气净化植物,在污染严重的地区应该大量种植。
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